121バイオサイエンスやバイオテクノロジーを学び、生物や食品の機能を分子レベルで探究。新しい生物活性物質の探索や分子設計にも挑戦し、より豊かな生活と健康長寿社会の実現につなげます。実験や実習を通して体験することにより、講義で学んだ理論への理解を深めます。卒業研究では、教員の指導のもとで仮説を立てて実験を計画・実行。自分で考え、課題を解決する力を養います。応用生物化学の総合性を活かして、卒業後は食品・医薬品関連企業はもちろん、バイオ関連企業、化粧品関連企業などで活躍しています。また、公務員や教員として社会に貢献することもできます。生命・食品・医薬品・化粧品の科学を学ぶ生命科学系分子化学系体験型・課題解決型学習修得した知識を深める食品科学系生物制御科学系進路は、食品から化粧品関連企業まで幅広い分野123食品・医薬品・化粧品、遺伝子工学やバイオテクノロジーなどを対象とする研究室です。独自の手法で分子物性を自在に操り、生命現象に関わる分子群を創っています。微生物の持つ有用遺伝子や新機能を見つけ、潜在能力を引き出し活用します。生体や食品に関する物質の実験と理論による基礎物性研究や、コロイド粒子を利用した菓子・化粧品用の光沢材開発の挑戦をしています。畜産食品を対象に安全、おいしい、そして健康に役立つ食の創製をめざしています。自然に存在する農薬およびその由来成分から、抗がん剤を開発するための基礎的な研究をし、その生物制御化学的なメカニズムの解明をしようと試みています。特に脳腫瘍や大腸がんの中でも悪性度の高いがんをターゲットとし、抗がん作用のメカニズムを解明することで、究極的には副作用のない抗がん剤の開発に貢献することをめざしています。「健全な食生活の構築」をテーマに、栄養科学と食品科学について研究しています。■ 生物化学 研究室■ 天然物有機化学 研究室■ 応用微生物学 研究室■ 生物物理化学 研究室■ 食品機能学 研究室■ 生物制御科学 研究室■ 栄養・食品学 研究室学びのポイント研究室紹介
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