大学概要【2026年度実施分】地域の食文化を通じて広げる食用サボテン：異端の素地，愛知・名古屋のちから学ぶ
農学部
地域の食文化を通じて広げる食用サボテン：異端の素地，愛知・名古屋のちから学ぶ
実施責任者：近藤 歩
これまで私たちは，地域特産の食用サボテンの普及活動に取り組んできました．そして，多くの人から「珍しいね，ちょっと変わってるね」と興味を寄せていただきました．ただその一方で，こうした奇抜性は，もともと名古屋地域の気質にもつながるのではないかと思うようになりました．本事業では，愛知・名古屋の地から愛知・名古屋の力 (魅力) を探り，特に名古屋地域に根付くモーニング文化に着目して，地域資源であるサボテンの普及に努めるとともに，環境問題に貢献し得る緑豊かなコミュニティの場を構築させていきます．
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ACTIVITY
NHK名古屋「まるっと！」で紹介されました．
2026/04/30
4月16日 (木)，NHK名古屋「まるっと！」の学食ウィークで，天白キャンパスのGreen Bakery Book Cafeが紹介されました．そして，私たちが考案したサボテンのピタパンサンド「エスニックサボーレ」も紹介していただきました．お近くにお越しの際は，ぜひお立ち寄りください．
髙木リポーターとともに，みんなで，よろしく!
まるにゃん，ありがとう，また来てね．
