本取り組みでは農業生産現場の体験を通して，農業系廃棄物の利用可能性を探索します．
農産物の収穫に至るまでの管理作業で，多くの枝葉や果実が廃棄されます．これら農業系副産物の活用と資源循環に取り組みます．これまでは未利用の果樹葉から茶を試作し，活用方法を検討しました．今後は新たな活用方法への展開と資源循環とをテーマとし，課題に取り組んでいきます．また，農業関連施設見学や学会参加から食料生産と資源利用のあり方について学びます．