伊藤 充哉さん（総合学術研究科）

2025年度カロテノイド若手の会　最優秀発表賞

2025年11月8日

ζ-カロテン異性体のスペクトルならびに異性化特性の解明

総合学術研究科の伊藤充哉さんが、日本カロテノイド研究会主催 2025年度カロテノイド若手の会において『最優秀発表賞』を受賞しました。受賞対象研究課題は「ζ-カロテン異性体のスペクトルならびに異性化特性の解明」です。

本研究では、不安定で分離が難しいζ-カロテン各異性体の単離・精製法を確立し、スペクトル特性の精密測定と、温度・光条件が異性化に及ぼす影響の体系的評価を行いました。これらの成果により、従来十分に明らかでなかったζ-カロテン異性体の物性と反応特性が初めて包括的に示され、高く評価されました。